Sebastian Wilkens - Nachwuchssommelier 2008
"Sebastian Wilkens holt den Pokal"
Aus der Pressemitteilung:
"Zum siebten Mal hatte das Sommelier Magazin, Verbandsorgan der Deutschen Sommelier-Union, den Wettbewerb "Nachwuchssommelier des Jahres" gemeinsam mit der Hotelfachschule Heidelberg und den Deutschen Weinschulen in Koblenz, Berlin, Hamburg und München ausgeschrieben.
Mehr als 30 Schüler dieser Schulen hatten sich zum Ausscheid in den Räumen des Meiniger Verlages in Neustadt/Weinstraße (Rheinland-Pfalz) angemeldet. Grundvoraussetzung für ihre Teilnahme: eine Ausbildung an einer der Schulen und keine weitere Wettbewerbserfahrung.
Ein Test mit 30 Fragen und eine Blindverkostung eines Schaumweines war die erste Hürde, die die Teilnehmer zu nehmen hatten. Die sechs besten schafften den Einzug ins Finale. Dort mussten sie je drei Weiß- und Rotweine in einer Vergleichsprobe in ihrer unterschiedlichen Stilistik beurteilen.
Die alltägliche Praxis ihres Berufes kam in den beiden abschließenden praktischen Prüfungen zum Tragen: Empfehlungen von Süßweinen zu fünf verschiedenen Desserts und ein Verkaufsgespräch in einer gestellten Restaurantszene wurden erwartet.
Sebastian Wilkens machte am Ende den Sieg perfekt. Er überzeugte mit seinem gekonnten und charmanten Auftritt und seiner kompetenten Beratung.
Sein Preis: ICEX, das Spanische Generalkonsulat, und das Consejo Regulador de Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla laden den 24-Jährigen zu einer Reise nach Andalusien ein. Dort wird er die besten und interessantesten Bodegas der Sherry-Region besuchen und die heimische Gstronomie und den Einsatz des Sherrys als Essensbegleiter kennen lernen. ...
"Die Teilnehmer haben bewiesen, dass der Sommelier-Nachwuchs in Deutschland großes Engagement und jede Menge Begeisterung für seinen Beruf hegt", bilanzierte die stellvertretende Chefredakteurin des Sommelier Magazins Kristine Bäder."
Gratulation Sebastian Wilkens!
Kontakt:
Sebastian Wilkens, Sommelier Restaurant Endtenfang, Fürstenhof Celle
wilkens@fuerstenhof-celle.com / endtenfang@fuerstenhof-celle.com
