Chef Holger Lutz

Holger Lutz (gebürtiger Franke, Jahrgang 1976), der seit 2006 Hans Sobotka zur Seite stand und seit 2011 als Küchenchef das an ausgewählten Tagen geöffnete Gourmetrestaurant Endtenfang führt, leitet nun auch die Küche der Taverna & Trattoria Palio. Geprägt von seinen Stationen in der deutschen Sternegastronomie - Gourmetrestaurant Palais in Würzburg, Hotel Alpenhof Murnau, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe bei Lothar Eiermann und Küchenchef im Hiscox Art Bar & Restaurant in München und im Bischoff am See in Tegernsee - kehrte er 2006 in den Fürstenhof Celle, zunächst als Sous Chef, in das Gourmetrestaurant Endtenfang zurück in dem er seit 2011 Küchendirektor ist und nun außerdem Chef de cuisine der Taverna & Trattoria Palio ist.

Holger Lutz, ein Küchenchef der jungen Generation. Sein Name steht für eine ehrliche, in ihren Wurzeln mediterrane Küche, die er zeitgemäß interpretiert und ideenreich mit regionalen und saisonalen Produkten voller Kreativität als moderne und weltoffene Aromenküche präsentiert.